粗茶，老胆，旧唱片......

falling

开此帖保存自己的粗茶冲泡、胆管使用、唱片粗听、音乐杂感等，当资料备查吧。
也欢迎前辈高人多加拍砖，予以斧正。

主要原因是之前应朋友需求开了些即时通讯软件群，群内讨论茶叶、胆机、音响、音乐等内容。
越来越感到即时通讯软件的快餐化、碎片化，谈不上内容积累，更是抹杀了文字意韵。还是回到论坛吧，同步更新到相关群好了。

falling

传一张特别的图片。

falling

标题有“粗茶”，就先说两句茶。
若要讲茶，要先从水讲起。水之于茶，重要性至少不低于电之于音响。

朱熹《观书有感》有云：“问渠哪得清如许？为有源头活水来。”
陆羽《茶经·煮》又讲：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”
上述两位，讲的一是水之活性表现，二是活水对于茶之重要。

这个五线之外小城市的好处之一，在于有十来几口可直饮之泉眼，散布于市区周边，及下面乡村。而这些泉眼随位置不同，泉水之性味各不相同；配合不同的茶品，口感喉韵、体感气感也就自然各有特色，乐趣无穷。

陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”。
说到这几处泉眼，离我较近一处，正好叫作“南山公园”。南山公园，算上灯位，离我家十分钟不到车程。如果在我家大阳台上望去，也可以“见南山”，远远的，可以望见它的山顶。这座公园是一项难得见到的惠民工程，在远离车水马龙的郊区，一座小山周围建出。山下周边有几片大小水塘，全部划出来，分别建有十余条步行、自行车绿道；而这座“南山”上，则依据山势，以石头及方砖，从山脚、山腰到上顶，修有十几条登山小路，让人们据风景及运动量不同选择不同之路线，登高望远。

falling

南山公园的泉眼，总数也有近10口了。
其中水质好的，山边路口有1口；山脚有3口；山腰有2、3口。这几口大家平时装取饮用。另有三几口水质一般，不怎么取饮，作洗晒灌溉用。
先发山边近路口的这一口。

这口泉眼离路口最近，停车走进去2百来米就好了，因此是最多人排队取水的。经常排1-2小时的队，时间算短的。
不过这里的乡亲们都很自觉，如果有人放下水桶排队然后去爬山，或回家做事，在场的乡亲会帮忙将桶按顺序移上去，而不是拿出一边。一直到装水处还没来的话，就放在水管边上，等人来了，让正在装的那个人装完后，马上可以轮到他装。
这个大家自觉形成的规矩令人舒心。我经常就是放下水桶去爬山，或看到多人排队就索性回家先冲茶听一会音乐，个把两个小时再过去装。

不允许开车进去的，装完水后一手一桶(约40斤一桶)，挽到路口，再开车来载走。
这两百米路不算啥，重点在后头：
回到小区，步椄继续挽上7楼。

这个泉眼的水质稍偏软，口感偏顺和厚滑，但层次、提香稍弱。适合一些偏过于干燥的茶，例如一些烘青工艺的绿茶，可以适当提升厚滑度，中和一下烘焙火气，回复一点温润度。
这里的水由于近路口、出水量较大，我一般大桶装来平时日常食用，粥饭汤菜，这几年家里已经不怎么食用自来水了，都是食用这样取来的山泉水。

而冲茶，我一般取用里面山脚，尤其是爬山到半山腰泉眼的水。
时间关系，有空再续。