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楼主: 南宫水

吃辣椒

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发表于 2003-6-10 22:10 | 显示全部楼层
关于酸辣汤,应该是白胡椒和醋来调味的,有的的地方汤里面还放上豆腐条。酸辣粉里面是辣椒。
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 楼主| 发表于 2003-6-10 23:11 | 显示全部楼层
是我疏忽了~~ 不过胡椒、辣椒,其致辣成分都是番椒素,效果是一样的,只是口味不同。其实不管是胡椒还是辣椒,从酸辣相配的角度来说,做酸辣汤都是一样的,不过用辣椒粉没那么讨口~~
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