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西安的风味小吃
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西安的风味小吃
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棋子
棋子
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41097
发表于 2002-12-27 12:55
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跑到西安,街头巷尾店摊众多。除了豆浆、油条、烧饼、面条之类常见的点心以外,还有很多是有地方色彩的风味小吃。 水晶柿子饼,可算是西安的独有名点了。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时,去掉柿皮,将肉捣烂,拌以面粉,然后以桂花、白糖做馅,放在油锅里煎熟,吃起来,香 甜软绵,油润爽口。可能是制作麻烦的缘故吧,一些国营大食品店均不销售。在钟楼旁的西大街,老贾家的摊子,倒是现做现卖。很多外地人都慕名而来,携几盒走。 油茶炒面,也很有西北地方特色。炒面在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。由此想到,《水浒》里的王婆,她请潘金莲喝茶时,也在茶里“撒上些白松子胡桃肉”,想必也是油茶类的了。可见,油茶也有悠久的历史呢! 另外,还有“酥油饼”,黄亮酥脆,香甜爽口,被誉为“西秦第一点”。“荞面饴烙”,调料浓烈,清香有味,也颇负盛名。凉拌粉皮、腊羊肉、水晶饼、羊肉馄饨等,都很有特色。现在,在和平路大差市一带,有很多来自新疆的维吾尔族老乡摆着烤羊肉串的摊子,他们把羊肉串在小铁钎上,架在烧煤的铁槽上面,撒上精盐、胡椒粉,轮番烧烤,浓香诱人。很多人买上一大把羊肉串,就着啤酒,吃得津津有味。看来,这新疆美味小吃,大有在古都西安落户的趋势呢。 不知道是不是真得,只是看到的,有机会啊亲自去西安看看,尝尝!
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二月
二月
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23926
发表于 2002-12-31 11:45
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[此贴子已经被作者于2002-12-31 11:48:00编辑过]
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棋子
棋子
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41097
楼主
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发表于 2002-12-31 18:11
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谢谢二月兄! 这么美的照片,我好喜欢! 有机会我上月球的时候给你带个礼物感谢你!
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绿果
绿果
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1359
发表于 2004-6-6 14:17
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我只去过一次西安,那里的小吃真是提起来我就垂涎欲滴。 大皮院里的羊肉串、酸梅汤; 贾三包子铺; 西安路的饺子宴; 老孙家羊肉泡膜; 说完了,我自己都馋死了,有机会去西安的朋友们一定要尝尝。
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中国英雄
中国英雄
当前离线
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579
发表于 2004-6-6 20:31
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偶没有去过西安,羊肉泡馍倒是听说过。
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lvzhou
lvzhou
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81055
发表于 2004-6-6 21:51
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楼主提到的我去西安咋都没吃过呢? 灌汤包和羊肉泡倒是名不虚传 看来西安还得去几趟..
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Oasis501
Oasis501
当前离线
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7796
发表于 2004-8-10 01:11
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有空一定要去西安尝个够!!
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