|
“新世界”葡萄酒国家阿根廷的葡萄酒分类概况
阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国和第六大葡萄酒消费国。在拉美国家中，阿根廷是葡萄酒的销售大国。
据阿根廷国家葡萄酒研究所的最新统计，去年阿根廷葡萄酒的国内销量为11亿升，人均年消费29.87升。尽管阿根廷的葡萄酒产量较大，但出口量很少，其出口量世界排名第12位。阿根廷葡萄酒主要出口到欧盟、美国和日本等地。
阿根廷的葡萄种植园一般处于南纬25-40度之间的安第斯山脚下。那里的气候呈现出炎热、干燥、太阳光照充足等特点，加之土地肥沃，十分适宜葡萄的生长，也有利于保证葡萄酒纯正的香味。
据阿根廷国家葡萄酒研究所统计，阿根廷国内注册的酒窖共有26093个，葡萄的种植面积达21万公顷。阿根廷葡萄酒生产大省有门多萨省、圣胡安省、里奥内格罗省和拉里奥哈省。阿根廷每年收获的葡萄中，有97％用于酿造葡萄酒，其中有65％的葡萄产自门多萨省。酿酒的葡萄46％都是采用玫瑰红葡萄酿制，28％用白葡萄，26％用红葡萄酿制。
在国际市场上，葡萄酒的价格大约为每瓶（750毫升）10美元至15美元，而阿根廷葡萄酒一般为每瓶5美元至6美元。业内人士指出，由于土地肥沃和劳动力低廉等因素，阿根廷的葡萄酒在国际市场上很有竞争力。专家称，“土地、气候和葡萄的品质”决定了阿根廷葡萄酒的优势。
阿根廷农业、畜牧业、渔业和食品国务秘书处于1959年通过了葡萄酒法，并于1989年2月28日对该法律做了修订，进一步完善了对国内葡萄酒的生产、销售和质量的监督。阿根廷葡萄酒法明确规定，真正的葡萄酒是指从新鲜的葡萄或者用新鲜的葡萄制成的葡萄汁经过酒精发酵生产出来的酒，加工过程必须是在同一个产地。
该法律根据阿根廷国内葡萄酒产地的不同气候条件，将葡萄酒划分为不同级别。法律规定，Ａ级葡萄酒的酒精度数不得低于12.5度，Ｂ级不得低于15度，这两种级别的葡萄酒在酿制过程中不能添加任何含有酒精的物质。Ｃ级葡萄酒的酒精度数同样不低于15度，但允许在加工过程中加入含酒精和糖分的物质。
在阿根廷，葡萄酒的等级主要按照酿造的时间和酒的产地来划分。位于阿根廷西部拉里奥哈省的San Huberto酒窖已有100年的历史，是阿根廷最知名的酒窖之一。这个酒窖酿制的葡萄酒已经出口到世界35个国家和地区。
San Huberto酒窖将葡萄酒大致分为三等：一等酒名为“陈酒”（PREMIUM），这种酒至少要在木桶里或者瓶子里酿制12个月，一般能在瓶中保存8年；二等酒名为“次陈酒”（CRIAMZA），这种酒至少要在木桶里或者瓶子里酿制6个月，一般能在瓶中保存6年；三等酒名为“新酒”（JOVEN），这类酒至少要在木桶里或者瓶子里酿制2个月，一般能在瓶中保存1-4年。
此外，选用不同品种的葡萄酿制出的葡萄酒的成分指标也不尽相同。以下就阿根廷最著名的两种系列的葡萄酒做一个介绍：
马尔贝克（Malbec）系列
Malbec是一种红葡萄的名称。用这种葡萄酿制的酒在阿根廷属于高档酒，酿酒所选用的葡萄都是当年新采摘的。酒的颜色呈宝石红，气味芳香。具体指标为：酒精度为12.8；糖度为每升1.5克；酸度为5.00；食用的最佳温度为15-18度。
西拉（Syrah）系列
该品种的葡萄产自门多萨省。酒的颜色为紫红色。具体指标为：酒精度为12.5度；糖度为每升2.28克；酸度为5.20；食用的最佳温度为15-18度。
在国际葡萄酒行业中，阿根廷被喻为是“新世界”葡萄酒国家中“沉睡的巨人”，其主要原因是阿根廷葡萄酒的出口同内销比较相去甚远。然而，阿根廷葡萄酒协会有关人士坚信，随着世界葡萄酒销量的增加，阿根廷凭借其优质的土地、适宜的气候以及不断创新的酿造技术，一定会在未来几年里在国际葡萄酒市场上占据越来越重要的地位。目前，阿根廷葡萄酒生产商已经把目光投向了中国和东南亚国家。 | 
发表于 2006-2-9 09:51
发表于 2006-2-9 13:54
楼主
